Merasakan Kelembutan dan Kemewahan Surabi Durian Sukasari

 Nabila Fitri Amelia, Jurnalis

Kali ini KulinerBogorYuks lagi ada di Surabi Durian Sukasari, yang merupakan Surabi Durian pertama yang berada di Bogor. Sejak 2015, Surabi Durian Sukasari dirintis dengan berjualan di trotoar yang berada di daerah Sukasari. Hal tersebut membuat pemilik memilih nama Surabi Duren Sukasari.

Surabi Durian Sukasari mempunyai ciri khas tertentu yang membedakan dengan surabi durian yang lain, yaitu dengan tidak merubah resep awal sejak lahirnya Surabi Duren Sukasari. Pemilik surabi durian ini berasal dari Bandung yang memang otentik dengan surabi durian.

Bahan pokok dari surabi yaitu memakai bahan dasar tepung beras dan dicampur dengan santan kelapa dengan garam. Durian tersebut hanya merupakan topping. Outlet tersebut mempunyai best seller Surabi Durian yang memakai saus khas racikan sendiri. Selain surabi durian original, ada juga surabi durian keju, dan surabi durian nangka. “Untuk supplier duren yang dipakai yaitu kita mengambil lapak duren sebelah kak, yang ada di daerah sini juga”, ucap Rahmat seorang kasir.

Buah duren merupakan buah musiman, kendala yang dialami jika buah tersebut tidak musim, sekalipun adanya duren dengan harga yang sangat tinggi, “Menaikkan harga juga tidak mungkin kak, karena kita punya buku menu, yang memang mungkin resiko kita”, ujarnya. Karyawan yang bekerja di Surabi Durian Sukasari pada hari rabu memakai baju pink, hal tersebut yang membuat unik memungkinkan pemilik memang menyukai warna tersebut. Untuk seragam dulu memakai warna kuning untuk mencirikhaskan durian yang berwarna kuning. 

#kulineranyuks #kulinerbogoryuks #surabidurensukasri #kuliner #bogor